12 juillet 2008

Fondu à la pralinoise

Si comme moi vous n'aimez pas le chocolat noir, voici une alternative qui séduira tout le monde (et surtout aux enfants) : La pralinoise
Dessert ultra simple et ultra rapide.

Fondu aux fruits à la pralinoise

ingrédients:

fruits de saison (au moins 4 ou 5 différents)
mes préférés à marier avec la pralinoise sont fraises, bananes et pommes.
pic en bois pour brochette
2 tablettes de chocolat pralinoise

Pour les enfants vous pouvez rajouter des chamallow (trempé dans le chocolat c'est délicieux)

préparation:

• Faire fondre doucement le chocolat au bain marie en fouettant de temps en temps.
• Couper les fruits en petits dés. Préparer les brochettes de fruits (3 par invité). Mettre le reste des fruits coupés en dés dans de petits récipient disposés sur la table.

• si vous avez une chocolatière il n'y a plus qu'a la placer au centre de la table, sinon, improvisez en mettant le plat à chocolat sous un chauffe plat et distribuez des fourchettes...à vos marques, prêt, mangez!

Clafouti aux framboises

J'ai une amie qui adore les framboises, alors pour lui faire plaisir, j'ai échangé les cerises de mon clafouti contre de belles framboises du jardin...Voici un dessert tout simple à réaliser et qui fera plaisir à tout les gourmands.

Clafouti aux framboises

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 5 oeufs
- 1 pincée de sel
- 130 g de sucre en poudre + 1 cuillère à café
- 80 g de farine
- 60 g de beurre + 1 cuillère à café
- 30 cl de lait
- 300/500 g de framboises
- 1 sachet de sucre vanillé


Préparation :

• Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Battez les oeufs en omelette. Ajoutez le sel, le sucre et mélangez bien. Le mélange doit être mousseux. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, avant de délayer avec le lait.
• 

• Lavez les framboises et faites-les revenir 3/5 mn à la poêle à feu doux avec la cuillère à café de sucre et de beurre.
• 

• Disposez les framboises dans un plat (terre cuite, porcelaine...) bien beurré avec le jus.

• Versez la pâte sur les fruits puis faites cuire à four moyen (thermostat 6/180°C)

Attention: Ne pas remplir le moule jusqu'au bord car la préparation gonffle au four et risquerait de déborder.

La galette au goumeau selon mamie

Voici une recette piquée à ma grand-mère, facile à réalisée et délicieuse...

GALETTE AU GOUMEAU

Ingrédients:

1/4 L d'eau
1 pincée de sel
100g de sucre
80g de beurre
150g de farine
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation:

• Dans une casserolle, faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre et le beurre.
• Retirer du feu lorsque le mélange à augmenté de volume. verser dans un gros plats. Ajouter d'un coup la farine, puis les oeufs un a un en battant bien.
• Ajouter la crème et l'eau de fleur d'oranger. (La pate est très liquide mais c'est normal!)
• Préchauffer le four th 6. Verser la pate dans un moule beurré
• Cuire 40min.